Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Butter
- 320 g Risottoreis (z. B. Arborio oder Carnaroli)
- 400 g Tomaten, entkernt, in Würfeln (2 cm)
- 1 TL Safranfäden
- 1 EL Thymian, getrocknet
- 2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
- 700 g Wasser
- 50 g Speckwürfeli
- 50 g Schinken, in Tranchen, in Streifen
- 300 g Kalbsfleisch, geschnetzelt
- ¼ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 100 g Weisswein, trocken
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2440 kJ / 583 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 67 g
- Fat
- 20 g
In Collections
Alternative recipes
Hackfleisch-Omeletten mit Randen-Apfelmus
1u. 10min
Riz Casimir
45 Min
Älpler Magronen
45 Min
Ghackets mit Hörnli
30min
Fleischbällchen mit Kartoffelstock
1u.
Schnelles Thai-Curry mit Poulet
40min
Randenrisotto mit Saltimbocca
45 Min
Lauch-Kartoffelstock mit Brätkügeli-Sauce
55min
Risotto milanese
30min
Älplermagronen
30min
Bündner-Spätzli
45 Min
Brätchügeli-Pastetli mit Erbsli und Rüebli
35 min