Gnocchi mit Kürbis und Salsiccia
TM5 TM31 TM6

Gnocchi mit Kürbis und Salsiccia

4.2 (47 ratings)

Ingredients

  • 30 g Parmesan, in Stücken
  • 8 Stängel Thymian, abgezupft
  • 3 Stängel Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 500 g Wasser und etwas mehr zum Kochen
  • 2 ½ TL Salz und etwas mehr zum Kochen udn Würzen
  • 800 g Kartoffeln, etwa gleich groß, mit Schale
  • 4 Prisen Muskat, frisch gerieben
  • 2 Eigelb (Kl. M)
  • 1 Zitrone, Bio, Schale abgerieben
  • 70 g Hartweizengrieß
  • 100 g Mehl
  • 25 g Speisestärke und etwas mehr zum Bearbeiten
    or 25 g Kartoffelstärke und etwas mehr zum Bearbeiten
  • Mehl zum Bearbeiten
  • 20 g Butter
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Fenchelsaat
  • 350 g Hokkaido-Kürbis, in mundgerechten Stücken
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 100 g Wermut, trocken
  • 100 g Orangensaft, frisch gepresst
  • 4 Salsiccia, in Scheiben

Nutrition
per 1 Portionen
Calories
3566 kJ / 851 kcal
Protein
26 g
Carbohydrates
83 g
Fat
42 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes