Bündner Gerstensuppe

Bündner Gerstensuppe

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Prep. 20 min

Total 55 min

4 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
80 g
Rüebli geschält, in Stücken (3 cm)
60 g
Lauch in Stücken (3 cm)
100 g
Knollensellerie geschält, in Stücken (3 cm)
100 g
Bündnerfleisch in Tranchen, in Streifen (2 cm)
100 g
Butter
30 g
Rollgerste
80 g
Wasser
900 g
Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
2
Vollrahm
100 g
Salz nach Belieben
1 Prise
Pfeffer nach Belieben
1 Prise
Peterli, glattblättrig (ca. 10 g), Blätter abgezupft, fein geschnitten
½ Bund

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portionen

Protein 9 g

Calories 1137 kJ / 273 kcal

Fat 17 g

Carbohydrates 19 g

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