Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Impasto
- 100 g di latte
- 120 g di acqua
- 120 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di farina tipo 0
- 10 g di sale
Ripieno
- 2 spicchi di aglio
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 30 g di pomodori secchi
- 1 bustina di zafferano in polvere
- 600 g di bocconcini di carne di agnello
- 300 g di cuori di carciofo a spicchi
- 250 g di patate a tocchetti
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3598 kJ / 860 kcal
- Protein
- 40.3 g
- Carbohydrates
- 92 g
- Fat
- 36.8 g
- Fibre
- 7.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)
1h 30 min
Trippa alla genovese con funghi e pancetta
1h 10 min
Zeppole sarde
3h
Polenta sarda
1h 30 min
Zuppa del golfo
1h 30 min
Pardulas
8h 40min
Ravioli sardi (Culurgiones)
2h 30 min
Olio allo za'atar
1h 10 min
Seadas
1 godz. 5 min
Trippa in umido
1h 10 min
Papassini sardi
8 godz. 45 min
Trippa e fagioli alla contadina
1h 10 min