Filets mit Apfel-Zwiebel-Sauce

Name: Filets mit Apfel-Zwiebel-Sauce
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Schweinefilet; 1 EL Rosmarinnadeln; 1 TL grobes Salz; ½ getrocknete Chili; 25 g Sojasauce; 25 g Olivenöl; 500 g Wasser; 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l); 600 g Kartoffeln; 180 g Äpfel; 150 g Zwiebeln; 50 g Apfelsaft; 30 g Apfelessig; 15 g Apfelgelee; ¼ TL Salz

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Difficulty medium

Preparation time 35 min

Total time 3h

Serving size 4 Portionen

Ingredients

500 g Schweinefilet, alternativ Filet vom Kalb oder Lamm
1 EL Rosmarinnadeln
1 TL grobes Salz
½ getrocknete Chili
25 g Sojasauce
25 g Olivenöl
500 g Wasser
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
or 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
600 g Kartoffeln, gewürfelt
180 g Äpfel, geachtelt
150 g Zwiebeln, geachtelt
50 g Apfelsaft
or 50 g Cidre
30 g Apfelessig
15 g Apfelgelee
or 15 g Honig
¼ TL Salz

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1489 kJ / 355 kcal
Protein: 31 g
Carbohydrates: 34 g
Fat: 10 g
Fibre: 5.1 g