Torta del cardinale
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Torta del cardinale

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Ingredients

Torta

  • 370 g di zucchero
  • 1 cucchiaino raso di amido di mais (maizena) (3 g)
  • 4 uova
  • ½ cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 4 albumi
  • 70 g di farina tipo 00 setacciata

Farcia

  • 6 cucchiai di caffè espresso caldo
  • 2 fogli di gelatina, precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata
  • 500 g di panna (min. 30% di grassi), fredda
  • 15 g di zucchero

Terminare la preparazione

  • zucchero a velo, a piacere

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
1397 kJ / 334 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
39 g
Fat
18 g
Fibre
0.2 g

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