Seelachs-Tomaten-Filet mit Kartoffel-Fenchel-Stampf
TM5 TM31 TM6

Seelachs-Tomaten-Filet mit Kartoffel-Fenchel-Stampf

4.4 (78 ratings)

Ingredients

Seelachs mit Tomatenhaube

  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 4 Stängel Majoran, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 40 g Schalotten
  • 20 g Pinienkerne, geröstet
  • 50 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 600 g Seelachsfilet, in 4 Stücken

Kartoffel-Fenchel-Stampf und Fertigstellung

  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 400 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
  • 230 g Fenchel, in mundgerechten Stücken
  • 10 g Pinienkerne, geröstet
  • 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln

Nutrition
per 4 Portionen
Calories
6422 kJ / 1533 kcal
Protein
128 g
Carbohydrates
81 g
Fat
74 g
Fibre
19.7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes