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Torta Cook-Key®

Torta Cook-Key®
4.8 8 ratings
Prep. 1 h
Total 2 h
8 porzioni
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Ingredients

Pan di Spagna
  • 260 g di farina tipo 00
  • 200 g zucchero
  • 2 uova
  • 50 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
Crema al limone
  • 100 g zucchero
  • 40 g di farina tipo 00
  • 3 limoni la scorza (senza la parte bianca)
  • 500 g di latte
  • 2 uova
Pasta di zucchero
  • 5 g di gelatina in fogli
  • 25 g di acqua
  • 550 g zucchero
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 50 g di miele di acacia
    50 g di sciroppo di glucosio
Terminare la preparazione
  • 5 kiwi maturi, sbucciati e a fettine

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 10.6 g
Calories 2987 kJ / 714 kcal
Fat 6.5 g
Fibre 2.2 g
Carbohydrates 153.4 g

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Italy

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