Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Rebozado
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 250 g de leche
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1500 g gambones crudos enteros
Salsa
- 100 g de aceite de oliva
- 3 - 4 ramitas de eneldo fresco
- 50 g de queso parmesano en trozos
- 2 yemas
- ½ diente de ajo
- 4 filetes de anchoa en aceite
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 10 g de vinagre
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 - 2 chorritos de salsa inglesa
- 20 g de agua
Terminación y fritura
- 2 claras de huevo
- 300 - 400 g de aceite para freír
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2048 kJ / 490 kcal
- Protein
- 32.6 g
- Carbohydrates
- 17.4 g
- Fat
- 32.2 g
- Fibre
- 0.9 g
In Collections
Alternative recipes
Croquetas de carabineros
10 godz.
Soldaditos de Pavía
1h 10min
Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)
1 godz. 50 min
Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne
1 Std.
Croquetas de gambas
9 Std. 10 Min
Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)
14 Std. 50 Min
Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)
12 godz. 50 min
Tortillitas de camarones (sin gluten)
50 Min
Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)
15 min
Croquetas negras de chipirones
9 godz. 45 min
Tigres
1 Std.
Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne
1 Std.