Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les gnocchi
- 500 g d'eau
- 100 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 400 g de châtaignes cuites et pelées
- 200 g de farine blanche type 45, et un peu pour fariner
- 1 œuf (60 g environ)
- 1 pincée de sel
L'assaisonnement
- 1 échalote, coupée en morceaux
- 20 g d'huile d'olive extra vierge
- 20 g de beurre doux, et un peu pour beurrer
- 300 g de cèpes frais, brossés et émincés en tranches
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 feuille de laurier frais
- eau, pour la cuisson des gnocchi
- sel, pour la cuisson des gnocchi
- 30 g de parmesan râpé
- 1 pincée de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1368 kJ / 327 kcal
- Protein
- 11 g
- Carbohydrates
- 48.6 g
- Fat
- 11.2 g
- Fibre
- 6.3 g
In Collections
Alternative recipes
Gnocchi au safran et sauce à la salade de Trévise
1 Std. 30 Min
Pâtes fraîches
1 Std.
Blinis d'asperges, dip de jambon
30min
Risotto aux herbes et fromage de chèvre
30min
Gnocchi aux épinards
1 godz. 5 min
Œuf de ferme coulant et chlorophylle de blette (Nicolas Masse)
50min
Pavés de truite en croûte d'amande et herbes
45min
Œufs basse température, artichauts et girolles
2h
Menu veggie - Risotto forestier aux pignons
1 Std.
Pâtes fraîches au basilic
40min
Crumble d'Alice pommes et noisettes
35min
Gnocchis
45min