Tajine de poulet aux légumes de printemps

Name: Tajine de poulet aux légumes de printemps
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 poulet; 95 g d'huile d'olive; 30 g de gingembre frais; 1 c. à café de zeste de citron vert; 100 g d'oignon; 1 c. à café de ras el-hanout; 2 pincées de poivre fraîchement moulu; 600 g d'eau; 700 g de pommes de terre; 400 g de carottes nouvelles; 16 figues sèches; 300 g de petits pois frais; 200 g de fèves fraîches; 5 g de fécule de maïs

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Prep. 15 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

poulet découpé à cru (hauts de cuisse, bas de cuisse et filets, soit 6 morceaux)
1
d'huile d'olive
95 g
de gingembre frais
30 g
de zeste de citron vert
1 c. à café
d'oignon coupé en deux
100 g
de ras el-hanout
1 c. à café
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
d'eau
600 g
de pommes de terre nouvelles
700 g
de carottes nouvelles coupées en biseau
400 g
figues sèches
16
de petits pois frais
300 g
de fèves fraîches
200 g
de fécule de maïs
5 g