Dušená šunka ve středozemní marinádě
TM5 TM6

Dušená šunka ve středozemní marinádě

5.0 (13 ratings)

Ingredients

  • 1000 gramů vepřové krkovice, bez kosti, v jednom kuse

Solanka

  • 1500 gramů vody, převařené, studené
  • 180 gramů soli
  • 1 polévková lžíce nakládací soli Pragandy

Marináda

  • ½ čajové lžičky hořčičných semínek, bílých
  • ½ čajové lžičky pálivé papriky
  • 1 čajová lžička sušené majoránky
  • 10 jalovcových kuliček
  • 1 čajová lžička černého pepře, čerstvě umletého
  • 1 čajová lžička krystalového cukru
  • 10 kusů nového koření
  • 1 čajová lžička sušené bazalky
  • 1 čajová lžička saturejky, suché
  • 1 čajová lžička sušeného tymiánu
  • 5 bobkových listů
  • 500 gramů řepkového oleje
  • 10 mátových listů, čerstvých
  • 2 snítky rozmarýnu, čerstvého, pouze jehličky,
  • 1500 gramů vody

Nutrition
per 1 porci
Calories
450 kJ / 107 kcal
Protein
6.4 g
Carbohydrates
0.2 g
Fat
9.1 g
Fibre
0 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes