Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Eierpudding
- 2 Shiitakepilze, getrocknet
- 200 g Wasser und mehr zum Einweichen
- 4 Eier
- ½ TL Salz
Hähnchen mit Maronen und Fertigstellung
- 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 2 Sternanis
- 1 TL Szechuan-Pfeffer-Pulver, siehe Tipp (optional)
- 10 g neutrales Öl
- 500 g Hähnchenflügel
- 30 g helle Sojasauce (siehe Tipp)
- 10 g dunkle Sojasauce (siehe Tipp)
- ½ TL Salz
- 10 g Zucker
- 200 g Wasser
- 4 Garnelen, roh, geschält, ohne Kopf und Darm
- 300 g Maronen, gegart, geschält
- 1 Frühlingszwiebel, in dünnen Ringen, zum Bestreuen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2523 kJ / 602 kcal
- Protein
- 34 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 36 g
- Fibre
- 5.9 g
In Collections
Alternative recipes
Asiatische Reispfanne mit Sous-vide gegartem Schweinebauch
3 Std. 40 Min
Hähnchen Teriyaki
2h
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
1h 20min
Hähnchenbrust auf Salbeignocchi
1h 30min
Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette
1h 30min
Glasiertes Schweinefleisch mit Vermicelli
1h 20min
Hähnchen Teriyaki
2h
Garnelen mit grünem Tee (龙井虾)
4h 20min
Fleisch im gerösteten Reismantel (粉蒸肉)
1h 30min
Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette
1h 30min
Pulpo
2h
Rippchen süß-sauer (糖醋排骨)
40 min