Backofen-Pappardelle mit Fleischragout und Ricotta

Backofen-Pappardelle mit Fleischragout und Ricotta

3.8 37 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken (2-3 cm)
50 g
Olivenöl, nativ
30 g
Karotten in Stücken (2-3 cm)
70 g
Stangensellerie in Stücken (2-3 cm)
50 g
Knoblauchzehe
1
Zwiebel
30 g
Rindshackfleisch
150 g
Schweinefleisch, gehackt
150 g
Wasser
180 g
Salz
1 TL
frische Basilikumblätter vorsichtig gewaschen und getrocknet
5 - 6
Tomatenpüree
100 g
passierte Tomaten, aus der Dose
200 g
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise
Lorbeerblatt, frisch
1
Pasta getrocknet, Sorte Pappardelle
320 g
frischer Ricotta
300 g
Butter in Stücken (2 cm)
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 38 g

Calories 2875 kJ / 687 kcal

Fat 31 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 68 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Farfalle mit Erbsen-Schinken-Sauce

45 min

Chinesische Nudeln mit Gemüse und Schweinefilet

50 min

Trutenbrust im Serranomantel mit Tomaten und Kartoffeln

40 min

Trutenrouladen mediterran

45 min

Tortiglioni mit Lachs und Crevetten

40 min

Tortiglioni mit Salsiccia und Pilzen

35 min

Penne mit Thon

35 min

Griechischer Eintopf

45 min

Fleischbällchen in Pilzsauce

35 min

Käse-Speck-Tortilla

50 min

Penne mit Tomaten, Schinken und scharfer Salami

45 min

Pouletbrust alla pizzaiola

55 min