Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 400 g di riso basmati
- 150 g di polpa di zucca, a fettine (5 mm)
- 100 g di piselli surgelati, scongelati
- 280 g di cuori di carciofo, in scatola, sgocciolati e a metà
- 1 pezzo di radice fresca di zenzero, sbucciata (10 cm)
- 6 spicchi di aglio
- 150 g di cipolla dorata a metà
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 2 foglie di alloro secche
- 4 semi di cardamomo, schiacciati
- 1 stecca di cannella
- 2 pizzichi di zafferano in polvere
- 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
- ½ cucchiaino di chili in polvere
- 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 3 rametti di timo fresco, le foglioline
- 100 g di vino bianco secco
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero in polvere
- 100 g di dado per brodo vegetale
- 600 g di acqua
- 150 g di fagiolini verdi freschi, a pezzi
- 160 g di peperoni rossi, a pezzi (1 cm)
- 40 g di mandorle a lamelle, per guarnire
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1846 kJ / 439 kcal
- Protein
- 11 g
- Carbohydrates
- 62.6 g
- Fat
- 13.4 g
- Fibre
- 12.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Bevanda di miglio
40min
Sorgo con mandorle e peperoni (vegan)
50min
Tabulè speziato
2h 10min
Nems
1h
Melanzane al vapore con riso
1h
Cous cous con calamaretti
40min
Noodle di soba con tofu
35min
Couscous integrale con lenticchie e menta
30min
Insalata di broccoli con bacche di goji
10min
Carbonara vegana
30min
Torta multistrato al cioccolato, lampone e pistacchi (vegan)
12 godz.
Tabulè di quinoa
40min