Pappardelle rucola e ricotta

Pappardelle rucola e ricotta

4.2 13 rating

Prep. 40 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Pasta

300 g di farina + q.b. per il piano di lavoro
3 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Pesto

20 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)
20 g di Pecorino romano a pezzi (2-3 cm)
150 g di rucola le foglioline lavate ed asciugate
10 g di noci sgusciate
10 g di pistacchi al naturale, sgusciati
1 spicchio di aglio (opzionale)
80 g di olio extravergine di oliva delicato (già pesato in una caraffa)
100 g di ricotta fresca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 21 g

Calories 2653 kJ / 634 kcal

Fat 36 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 60 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Bucatini all'amatriciana

45 min

Gugelhopf veloce

1 h 15 min

Tagliatelle ai funghi

1 h

Spaghetti alla carbonara

30 min

Lasagne classiche

2 h

Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori

1 h 25 min

Crostata di formaggio Gruviera

50 min

Cornetti al prosciutto

35 min

Linguine al pesto agrumato alle erbe

25 min

Risotto alle patate dolci con formaggio di montagna

50 min

Omelette dei supereroi

No ratings

Ravioli alle cinque P

20 min