Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sauce au thon
- 300 g d'huile de tournesol
- 80 g de thon à l'huile en boîte, égoutté
- 10 g de câpres au vinaigre, marinés, et un peu pour décorer
- 3 filets d'anchois, conservés dans de l'huile
- 1 c. à café de vinaigre
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 20 g de jus de citron
- 2 pincées de sel, au goût
Cuisson du veau
- 1 noix de veau, (800-1000 g)
- 1 c. à café le sel
- 2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu
- 1000 g d'eau, pour la cuisson à la vapeur
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2814 kJ / 675 kcal
- Protein
- 38.07 g
- Carbohydrates
- 0.05 g
- Fat
- 58.1 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Mousse au thon
10 Min
Séré aux herbes
10 Min
Meringues de l'Emmental
2 Std. 15 Min
Flammekueche aux lardons et herbes aromatiques
1 Std.
Vinaigrette aux poivrons
5 Min
Menu: Longe de porc farcie avec purée panais-carottes et de kouglof mandarine
No ratings
Bâtonnets de légumes avec dip et petits pains complets
1 Std. 10 Min
Menu : Filets de truite à la crème d'asperges, riz et glace aux fruits
1 Std.
Mini focacce fantaisie
2h 5 min
Sauce Hollandaise
15 Min
Glace façon "Viennetta" à la vanille et au chocolat
8 Std. 50 Min
Berry Curd (crème aux baies rouges)
35 Min