Pollo in umido con zafferano e arancia
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Pollo in umido con zafferano e arancia

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Ingredients

  • 1 arancia, preferibilmente biologica, il succo e la scorza
  • 1 cucchiaino di coriandolo, in polvere
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 1 pizzico di zenzero, secco, macinato
  • 650 g di pollo intero crudo (vedere consiglio)
  • 200 g di zucchine, tagliate a fette
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 g di cipolle, tagliate a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di vino bianco, secco
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 200 g di brodo di pollo
    or 200 g di acqua + 1 cucchiaino di dado per brodo, di pollo, fatto in casa

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2899 kJ / 693 kcal
Protein
52 g
Carbohydrates
17.3 g
Fat
42.5 g
Fibre
3.8 g

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