Kebabs de boulettes de poulet au riz

Name: Kebabs de boulettes de poulet au riz
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g de poitrine de poulet; 30 g d'échalote; 2 brin de romarin frais; 1 brin de persil frais; 1 brin de marjolaine fraîche; 30 g de vin blanc; 50 g de pain blanc rassis; 30 - 50 g de lait; 30 g de parmesan; 30 g de mélange d'herbes fraîches; 1 pincée de sel fin; 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu; 1 courgette; 1 poivron; 700 g d'eau; ½ c. à café de pâte de bouillon de légumes, faite maison; 150 g de riz risotto; 20 g d'huile d'olive extra vierge

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Prep. 15 min

Total 1 h 40 min

2 portions

Ingredients

200 g de poitrine de poulet tranché
30 g d'échalote tranchée (env. 1 échalote)
2 brin de romarin frais uniquement les aiguilles, lavées et séchées
1 brin de persil frais
1 brin de marjolaine fraîche
30 g de vin blanc
50 g de pain blanc rassis sans la croûte, en morceaux
30 - 50 g de lait pour faire tremper le pain
30 g de parmesan en morceaux (3 cm)
30 g de mélange d'herbes fraîches (par ex. thym, marjolaine, basilic, origan)
1 pincée de sel fin
1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu
1 courgette de taille moyenne, en 16 tranches
1 poivron de n'importe quelle couleur, 16 morceaux carrés
700 g d'eau
½ c. à café de pâte de bouillon de légumes, faite maison

1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
150 g de riz risotto par ex. Arborio ou Carnaroli
20 g d'huile d'olive extra vierge