Risotto al ragù
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Risotto al ragù

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Ingredients

  • 100 g di Parmigiano, a pezzi (3 cm)
  • 200 g di carne trita di manzo
  • 2 cucchiaio di olio di oliva
  • 1 carota, a pezzi (circa 100 g)
  • 1 gambo di sedano, a pezzi (circa 50 g)
  • 1 scalogno, a pezzi (circa 30 g)
  • 250 g di riso per risotto (es. Arborio o Carnaroli)
  • 650 g di acqua
  • 1 cubetto di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
    or 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale, fatto in casa
  • 300 g di passata di pomodoro
  • 1 foglia di alloro secca
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 15 g di burro

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2241 kJ / 535 kcal
Protein
24 g
Carbohydrates
53 g
Fat
25 g
Fibre
3.1 g

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