Salade de chou-fleur et patate douce aux fruits à coque

Salade de chou-fleur et patate douce aux fruits à coque

3.8 13 rating

Prep. 20 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

50 g de parmesan (optional) en cubes (3 cm)
120 g de mélange de fruits à coque par ex. pistaches, pignons et amandes
½ c. à café de cannelle, moulue
½ c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de gingembre moulu
½ c. à café de coriandre moulue
½ c. à café de poudre de curcuma séché
700 g de chou-fleur en bouquets (3 cm)
2 gousses d'ail
4 oignons de printemps taillés et en quartiers
8 brins de persil plat frais les feuilles uniquement
8 brins de coriandre fraîche les feuilles uniquement
200 g de champignons de Paris frais en tranches
30 g de vin blanc
500 g d'eau
300 g de patate douce en morceaux (1-2 cm)
50 g de groseilles séchées (option)
80 g de pousses d'épinards frais grossièrement hachées
12 abricots secs en fines bandes
½ c. à café de sel fin selon votre goût
½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
30 g d'huile d'olive extra vierge (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19.3 g

Calories 1721 kJ / 409 kcal

Fat 22.3 g

Fibre 12.5 g

Carbohydrates 27.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisiner à la vapeur 10 Recipes
Switzerland

Cuisiner avec le Varoma 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade chaude au chou frisé, haricots blancs, noix et baies de goji

Salade chaude au chou frisé, haricots blancs, noix et baies de goji

40 min

Falafel et houmous de betterave rouge

Falafel et houmous de betterave rouge

20 min

Penne lisce à la sauce tomate et radicchio

Penne lisce à la sauce tomate et radicchio

40 min

Chili non Carne

Chili non Carne

1 h

Pâté aux champignons

Pâté aux champignons

45 min

Nouilles sautées aux légumes

Nouilles sautées aux légumes

30 min

Taboulé au quinoa et au thon

Taboulé au quinoa et au thon

40 min

Tortillas de chia et quinoa et trio de dips

Tortillas de chia et quinoa et trio de dips

1 h 45 min

Poulet farci aux cranberries et au camembert

Poulet farci aux cranberries et au camembert

45 min

Risotto d'orge perlé méditerranéen

Risotto d'orge perlé méditerranéen

1 h

Soupe au potiron, chou-fleur et chou romanesco

Soupe au potiron, chou-fleur et chou romanesco

45 min

Soupe onctueuse au fenouil et à la carotte

Soupe onctueuse au fenouil et à la carotte

40 min