Gefüllte Pouletbrüstchen mit Cranberry-Pesto
TM5 TM6

Gefüllte Pouletbrüstchen mit Cranberry-Pesto

3.7 (6 ratings)

Ingredients

Cranberry Pesto

  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 g Schalotte (ca. 1/2 Schalotte)
  • 20 g Butter
  • 50 g Cranberry, getrocknet
  • 30 g Haselnüsse, mit Haut oder enthäutet
  • 2 Zweigchen Petersilie, flachblättrig, nur Blätter
  • 1 Prise Salz, feinkörnig
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 150 g Camembert, in Vierteln

Poulet, Kartoffeln und Senfsauce

  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 g Schalotte (ca. 1/2 Schalotte)
  • 10 Halme frischer Schnittlauch, fein geschnitten
  • 20 g Butter, ungesalzen
  • 500 g Wasser
  • 1 - 2 TL Geflügelbouillon
    or 1 Hühnerbouillonwürfel (für 0,5 l)
  • 6 Kartoffeln, klein, gut gewaschen, in Stücken (3-4cm)
  • 900 g Pouletbrustfilets, ohne Haut (3 Filets, pro Stück ca. 300 g)
  • 150 - 200 g grüne Bohnen, frisch, Spitzen entfernt
  • 20 g Weisswein, trocken
  • 2 EL Weissmehl
  • 3 TL scharfer Senf
  • 2 TL Meerrettich, im Glas
    or 2 TL Meerrettich, frisch, gerieben
  • 2 TL grobkörniger Senf
  • 1 - 2 Prisen Salz, feinkörnig, nach Belieben

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2028 kJ / 483 kcal
Protein
54.5 g
Carbohydrates
22.2 g
Fat
18.6 g
Fibre
4.6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes