Wilder Hackbraten

Name: Wilder Hackbraten
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 Scheiben
Ingredients: 600 g Rehfleisch; 400 g Schweineleber; 400 g fetter Speck; 2 Brötchen; 250 g Milch; 1 Zwiebel; 2 - 3 Stängel Petersilie; 2 Eier; 15 - 20 g Cognac; 3 TL Salz; 2 TL Paprika edelsüß; ½ TL Pfeffer; ½ TL Majoran; ¼ TL Salbei; ¼ TL Thymian; 1 Msp. Piment

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Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 2h

Serving size 30 Scheiben

Ingredients

600 g Rehfleisch, ohne Haut und Sehnen
or 300 g Hirschfleisch, ohne Haut und Sehnen
400 g Schweineleber
400 g fetter Speck
2 Brötchen, altbacken
250 g Milch
1 Zwiebel, halbiert
2 - 3 Stängel Petersilie, abgezupft
2 Eier
15 - 20 g Cognac
3 TL Salz
2 TL Paprika edelsüß
½ TL Pfeffer
½ TL Majoran
¼ TL Salbei
¼ TL Thymian
1 Msp. Piment

Nutrition: per 1 Scheibe
Calories: 688 kJ / 164 kcal
Protein: 8 g
Carbohydrates: 3 g
Fat: 13 g