Chutney de mango

Name: Chutney de mango
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1000 g
Ingredients: 1 lingură piper Sichuan; 2 căței de usturoi; 10 g ghimbir proaspăt; 80 g ceapă; 20 g apă; 250 g zahăr brut de trestie; 700 g mango, copt; 120 g oțet; 1 linguriță sare; ½ linguriță turmeric uscat, măcinat; 100 g stafide

5.0 5 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 20 min

1000 g

Ingredients

piper Sichuan
1 lingură
2 lingurițe piper negru boabe, + 1 linguriță coajă de lămâie rasă fin
căței de usturoi
2
ghimbir proaspăt tăiat felii
10 g
ceapă tăiată jumătăți
80 g
apă
20 g
zahăr brut de trestie
250 g
mango, copt doar pulpa, tăiat cuburi
700 g
oțet
120 g
sare
1 linguriță
turmeric uscat, măcinat
½ linguriță
stafide
100 g