Charlotte aux poires sans gluten

Charlotte aux poires sans gluten

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Prep. 15 min

Total 7 h 15 min

6 parts

Ingredients

Les boudoirs

de fécule de pomme de terre
30 g
de farine de riz
50 g
de bicarbonate de sodium
½ c. à café
de sucre de canne blond
80 g
œufs blancs et jaunes séparés
3

Le sirop

d'eau
250 g
de sucre de canne blond
100 g
poires Williams ou autre variété, épluchées et coupées en lamelles
4

La garniture

de lait de coco
1000 g
d'agar-agar
1 c. à soupe
de sucre de canne blond
120 g
jaunes d'œufs
5

Nutrition per 1 part

Calories 708 kcal / 2961 kJ

Protein 10.2 g

Fat 38 g

Carbohydrates 77.3 g

Fibre 3.8 g

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