Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse

Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse

4.4 33 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Dijonsenf
1 TL
Salz
1 ¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen und 1 Prise zum Würzen
¾ TL
Rindfleisch Beiried, im Ganzen
400 g
Rapsöl etwas mehr zum Braten
30 g
Hokkaidokürbis
500 g
500 g Butternuss-Kürbisfleisch
rote Paprika
250 g
Zwiebeln
120 g
Kürbiskernöl
120 g
Kürbiskerne geröstet
120 g
Parmesan in Stücken
120 g
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
¼
Kümmel, gemahlen
¼ TL
Muskat, gemahlen
¼ TL
Wasser
20 g
Tagliatelle
200 g
Crème fraîche
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 32 g

Calories 2695 kJ / 644 kcal

Fat 36 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 48 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Best of 2017 24 Recipes
Austria

Herbst 11 Recipes
Austria

You might also like...

Nudelsalat

1h

Tagliatelle mit Spargel und Huhn

50min

Sommer Bolognese Bowl

35min

Hendlroulade mit Kürbisgemüse

45min

Palatschinkenröllchen mit zwei Füllungen

9h

Semmelfülle

1h 10min

Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen

50min

Fisolenfleisch

1h

Eierschwammerlstrudel mit Paprikadip

3h 20min

Hühnerfilets mit Erdbeersalsa

55min

Putenrouladen mit Tomaten-Mozzarella-Sauce

45min

Kohlrabi in Dillsauce mit Heurigen Erdäpfeln und Knackern

55min