Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- ½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 1 TL Dijonsenf
- 1 ¼ TL Salz
- ¾ TL Pfeffer, frisch gemahlen und 1 Prise zum Würzen
- 400 g Rindfleisch, Beiried, im Ganzen
- 30 g Rapsöl, etwas mehr zum Braten
-
500
g Hokkaidokürbis
or 500 g Butternuss-Kürbisfleisch - 250 g rote Paprika
- 120 g Zwiebeln
- 120 g Kürbiskernöl
- 120 g Kürbiskerne, geröstet
- 120 g Parmesan, in Stücken
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- ¼ Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
- ¼ TL Kümmel, gemahlen
- ¼ TL Muskat, gemahlen
- 20 g Wasser
- 200 g Tagliatelle
- 100 g Crème fraîche
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2695 kJ / 644 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 48 g
- Fat
- 36 g
- Fibre
- 7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
25 Min
Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern
1 Std. 5 Min
Boef Stroganoff
50min
Saiblingsfilets in Erdäpfelkruste mit Frühlingskräutersauce
50min
Welsfilet mit Kräuter-Nuss-Haube auf Paprikagemüse
50min
Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce
1h
Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen
50min
Hendlroulade mit Kürbisgemüse
45min
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1h
Kräuterfisch mit Karottenreis und Rucolasauce
55min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50min
Tafelspitz mit Semmelkren
1 Std. 20 Min