Ramen (vegan)

Ramen (vegan)

4.9 24 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 50 min

4 porzioni

Ingredients

20 g olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
5 g di radice fresca di zenzero
120 g di cipolla dorata a pezzi
1500 g di brodo vegetale
3 cucchiaini miso
1 cucchiaino di sciroppo di acero
1 cucchiaino di salsa tamari
10 g di succo di lime
15 g di olio di sesamo
30 g di salsa di soia
2 carote a fette lunghe (0.5 cm)
2 zucchine a fette lunghe (0.5 cm)
2 cavoli cinesi baby, in quarti
150 g di tofu a fette (0.5 cm)
20 g di funghi shiitake secchi ammollati in acqua per 5 ore
200 g di noodles per ramen secchi
1 cipollotto verde a rondelle sottili

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.8 g

Calories 1535 kJ / 367 kcal

Fat 12.9 g

Fibre 3.8 g

Carbohydrates 52.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ramen 5 Recipes
Italy

Veganuary 93 Recipes
Italy

You might also like...

Ragù di tempeh

30 min

Zuppa di tofu e verdure

50 min

Curry di lenticchie alla cingalese (Dahl)

30 min

Zuppa di miso con soba

55 min

Noodles con verdure al curry

35 min

Zuppa di miso con verdure

30 min

Falafel nella focaccia con salsa tahini

1 h 30 min

Dahl di lenticchie, spinaci e cipollotto

40 min

Zuppetta asiatica con tofu (vegan)

1 h 30 min

Dahl di lenticchie, spinaci e latte di cocco

40 min

Curry di ceci e pomodoro (Rogan Josh curry)

25 min

Spezzatino di tofu e funghi (vegan)

50 min