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Mattonelle con crema di ricotta

Mattonelle con crema di ricotta
4.2 11 rating
Prep. 30 min
Total 8 h 50 min
15 porzioni
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Ingredients

Pasta
  • 300 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 180 g di burro congelato, a pezzi
  • 100 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
Crema di ricotta
  • 100 g di zucchero
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 200 g di ricotta vaccina fresca, scolata dal siero
  • 250 g di mascarpone
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente (vedere varianti)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 5.5 g
Calories 1502 kJ / 359 kcal
Fat 26.3 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 26.8 g

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Italy

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