Burger vegetale con salsa allo yogurt
TM5 TM6

Burger vegetale con salsa allo yogurt

4.3 (63 ratings)

Ingredients

Burger

  • 30 g di porro
  • 50 g di zucchina a pezzi (2 cm circa)
  • 50 g di melanzana a pezzi (2 cm circa)
  • 50 g di carota a pezzi (2 cm circa)
  • 50 g di gambo di sedano a pezzi (2 cm circa)
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 250 g di ceci in scatola, scolati
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di radice fresca di zenzero grattugiata
  • 1 pizzico di finocchietto selvatico tritato
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • 1 albume
  • pangrattato o crusca d'avena (optional)

Salsa allo yogurt

  • 5 foglie di mentuccia, lavate
  • 120 g di yogurt greco bianco non zuccherato
  • ½ limone, preferibilmente biologico, il succo
  • 20 g di olio extravergine di oliva

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
1535 kJ / 367 kcal
Protein
10.7 g
Carbohydrates
24.7 g
Fat
25.7 g
Fibre
6.5 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes