Il mio polpettone di tonno con maionese allo zenzero (di Francesca Romana Barberini)

Il mio polpettone di tonno con maionese allo zenzero (di Francesca Romana Barberini)

4.4 110 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

Maionese allo zenzero

250 g olio extravergine di oliva fruttato e delicato
1 uovo
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di aceto

1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di radice fresca di zenzero grattugiata al momento

Polpettone

400 g tonno in scatola al naturale sgocciolato, peso netto (vedere varianti)
80 g di pangrattato
85 g Parmigiano reggiano grattugiato
4 uova
1 rametto timo fresco
1 cucchiaio di capperi sott'aceto sciacquati e strizzati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe macinato
800 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 44 g

Calories 3812 kJ / 911 kcal

Fat 75 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Francesca Barberini 10 Recipes
Italy

You might also like...

Gnocchi di zucca al Taleggio

1 Std. 10 Min

Gnocchi di spinaci

55 Min

Cannocchie al Varoma

55 Min

Tortini di zucca

1 Std. 20 Min

Crema spalmabile alla mortadella

15 Min

Polpette di ceci, salvia e rosmarino

35 Min

Polpettone vegetariano

1 Std. 30 Min

"Frittata" di cipolle al forno (vegan)

1 Std. 10 Min

Mousse di salmone su tartine di segale

15 Min

Goulash alla birra doppio malto

1 Std. 15 Min

Crema di ceci con vongole

40 Min

Risotto alle mele verdi e crema di pecorino

35 Min