![Kasseler mit Möhren-Spitzkohl-Gemüse und Senf-Hollandaise Kasseler mit Möhren-Spitzkohl-Gemüse und Senf-Hollandaise](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/FC8C81F4-4693-47BA-97DD-2B0B38EDA1C5/Derivates/D1C55720-CB52-4D64-9168-221D32207F0C.jpg)
Compatible versions
Kasseler mit Möhren-Spitzkohl-Gemüse und Senf-Hollandaise
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kasseler
- 600 g Wasser
- 750 g Kasseler, ausgelöst, am Stück
Möhren-Spitzkohl-Gemüse
- 300 g Möhren, geschält
- 30 g Butter
- 400 g Spitzkohl, in groben Streifen
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 150 g Gemüsebrühe, flüssig
- 2 Stängel Estragon, abgezupft
Senf-Hollandaise
- 200 g Butter, in Stücken
- 50 g trockener Weißwein
- 1 EL Zitronensaft
- 4 Eigelb
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL körniger Senf
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3720 kJ / 889 kcal
- Protein
- 37 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 75 g
In Collections
Alternative recipes
Kohlrabi-Hähnchen-Auflauf
1h 25 min
Schweinemedaillons mit Spitzkohl-Pilz-Rahm
30 min
Überbackener Blumenkohl mit Ofenkartoffeln und Senfsauce
1h 50 min
Wirsingrouladen mit Geflügelhack
1h 50 min
Speck-Keulen mit Rahmsauerkraut
1 Std. 30 Min
Schmorgurken mit Kasseler und Spiegelei
35 min
Kasseler auf Wirsing mit Kartoffeln und Frischkäsesauce
1h
Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
1h
Schweine-Medaillons mit Kohlrabi-Pommes und Paprikasauce
1h 10 min
Schwarzwurzeln mit Hackbällchen (Sachsen-Anhalt)
50 min
Weißkohl-Hackfleisch-Auflauf
1 Std. 20 Min
Kartoffel-Spitzkohl-Stampf mit Hack und Rahmsauce
50 min