Skip to main content Search
Wiener Schnitzel mit Sahnemöhrchen und Herzoginkartoffeln

Wiener Schnitzel mit Sahnemöhrchen und Herzoginkartoffeln
3.4 256 rating
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Wiener Schnitzel panieren
  • Brötchen trocken, Kruste abgerieben, in Stücken
    3
  • Kalbsschnitzel dünn (à 80 g)
    8
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Mehl
    100 - 150 g
  • Eier verquirlt
    3
Herzoginkartoffeln (Pommes duchesse)
  • Kartoffeln in Stücken
    1000 g
  • Milch
    520 g
  • Butter in Stücken
    80 g
  • Salz
    2 TL
  • Muskat
    2 Prisen
  • Eigelb
    1
Sahnemöhrchen und Schnitzel-Fertigstellung
  • Butter in Stücken
    40 g
  • Möhren in Scheiben (5 mm dick)
    600 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Zucker
    1 TL
  • Sahne
    100 g
  • Butterschmalz zum Braten
  • Petersilie gehackt
    2 EL
  • Sardellenfilets, in Salz eingelegt abgetropft
    8
  • Kapern abgetropft
    1 EL
  • Zitronen unbehandelt, in dünnen Scheiben
    2

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 55 g
Calories 4808 kJ / 1147 kcal
Fat 63 g
Fibre 13.5 g
Carbohydrates 86 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pirates Cooking 63 Recipes
Germany

You might also like...

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

4.6(2K)

2 h 45 min

Rinderrouladen mit Gürkchen

Rinderrouladen mit Gürkchen

4.4(663)

1 h 15 min

Rinderfilet im Speckpäckchen

Rinderfilet im Speckpäckchen

4.3(150)

50 min

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

4.2(191)

1 h 45 min

Mini-Rouladen

Mini-Rouladen

3.9(224)

3 h 30 min

Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco

Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco

3.9(101)

3 h 30 min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

4.7(126)

1 h 30 min

Köttbullar mit Pilzsauce

Köttbullar mit Pilzsauce

3.8(1.2K)

1 h 10 min

Ravioli mit Hackfleisch

Ravioli mit Hackfleisch

3.9(76)

1 h

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

4.7(2.2K)

1 h

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

4.6(93)

1 h

Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken

Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken

4.1(62)

2 h 55 min