Colombo-Lammcurry mit Auberginen

Colombo-Lammcurry mit Auberginen

4.5 27 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 15 min

6 Portionen

Ingredients

Lammfleisch in Würfeln (2 cm)
600 g
Limettensaft
30 g
Olivenöl
60 g
Colombo-Gewürzmischung oder ein anderes Currypulver
4 TL
Aubergine (ca. 250 g), in Würfeln (2 cm)
1
Salz
2 TL
Frühlingszwiebeln grüne Teile in Ringen (1 mm), weiße Teile in Stücken
120 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen
5
Chilischote frisch, mittelgroß (z.B. Habanero oder Vogelaugenchili), entkernt
1
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Thymian abgezupft
1 Stängel
Gewürznelke
1
Wasser
200 g
Süßkartoffeln in Würfeln (2 cm)
250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 22 g

Calories 1280 kJ / 306 kcal

Fat 17 g

Fibre 3.8 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Low Carb 10 Recipes
Germany

You might also like...

Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum

1h

Lammragout mit Möhrencouscous

30min

Nuss-Forelle mit Brokkoli-Stampf

40min

Garnelen-Chili

40min

Gemüsereis mit Lamm

40min

Kreolischer Fisch

35min

Thailändische Forellen-Päckchen

35min

Tagliolini mediterran mit Schwertfisch

20min

Tintenfisch mit Tomaten und Zuckerschoten

25min

Indische Lammbällchen mit Joghurtsauce

40min

Garnelen mit Bohnenduo

35min

Marinierter Lachs mit Thai-Spargel

1h 20min