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Torta pere e cacao all'olio extravergine di oliva di Luca Montersino

Torta pere e cacao all'olio extravergine di oliva di Luca Montersino
4.0 38 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
12 porzioni
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Ingredients

  • 150 g di uova intere
  • 30 g di tuorli d'uovo
  • 200 g zucchero semolato
  • 30 g di miele
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di estratto di vaniglia naturale
  • 190 g di farina di riso
  • 35 g di cacao amaro in polvere
  • 5 g di lievito in polvere per dolci
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 500 g di pere fresche, a dadini
Composizione
  • 250 g di pere sciroppate
  • 60 g di gelatina neutra
  • 50 g zucchero bucaneve
  • 80 g di cioccolato plastico

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 4.3 g
Calories 1130 kJ / 270 kcal
Fat 8.7 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 46.6 g

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Also featured in

Luca Montersino 10 Recipes
Italy

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