Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
- ½ Würfel Hefe (20 g)
- 400 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 150 g Roggenmehl Type 1150
- 1 Eiweiß
- 50 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
- 1 ½ TL Salz
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 1001 kJ / 239 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 41 g
- Fat
- 5 g
- Fibre
- 2.8 g
In Collections
Alternative recipes
Mohn-Bürli
12 Std.
Luftige Brötchen
2 Std.
Bürli mit Roggen
12 Std.
Schwäbisches Genetztes
10 Std.
Ciabattabrötchen
1sa 40 dk
Dunkles Landbrot
3sa
Landbrot Backhausart
1sa 40 dk
Eckbrötchen mit Sonnenblumenkernen
14 Std.
Ciabattabrötchen
1 Std. 50 Min
Allgäuer Seelen
1sa 20 dk
Weizen-Roggen-Brötchen
2sa 15 dk
Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn
14 Std.