Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 8 escalopes de veau très fines
- 5 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 g de poivre noir fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 8 tranches de jambon cru, type jambon de Parme, d'Aoste ou de San Daniele
- 8 feuilles de sauge fraîche, lavées et séchées
- 120 g de vin blanc sec
- 80 g d'eau
- ¼ cube de bouillon de viande
- 40 g de beurre doux, froid et coupé en petits morceaux (voir "Conseil(s)")
- 15 g de farine de blé
- 1 pincée de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1261 kJ / 302 kcal
- Protein
- 34.8 g
- Carbohydrates
- 3.3 g
- Fat
- 15.3 g
- Fibre
- 0.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Linguine aux langoustines et au citron
20min
Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange
1 Std. 10 Min
Carpaccio de veau vitello tonnato
1h
Mini-brochettes d'agneau aux fruits secs et semoule vapeur
1h 5min
Crêpes aux fines herbes et aux asperges
35min
Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes
1h 15min
Œuf mi-mollet aux épinards
1h 50 min.
Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde
1h 45min
Brochettes de porc satay
25min
Vittello tonnato
4h 20min
Volaille au riesling
50min
Polpettes siciliennes
1h