Skip to main content Search
Mole Negro

Mole Negro
4.7 22 ratings
Prep. 40 min
Total 2 h
2 litros
Sign up for free

Ingredients

  • 1 cdita de orégano , asado
  • 1 cdita de pimienta negra entera , tostada
  • 1 rama de canela , tostada
  • 1 cdita de tomillo seco , tostado
  • 1 cdita de semillas de comino , tostadas
  • 1 tortilla de maíz , quemada
  • 15 g de almendras , tostadas
  • 35 g de pasitas , asadas
  • 4 chiles guajillo , sin venas ni semillas, asados
  • 2 chiles anchos , sin venas ni semillas, asados
  • 4 chiles pasilla , sin venas ni semillas, asados
  • 150 g de tomate verde , asado
  • 250 g de jitomate , asado
  • 150 g de cebolla , asada
  • 2 dientes de ajo , asados
  • 1200 g de agua
  • 150 g de chocolate
  • 50 g de piloncillo , en trozos pequeños
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 50 g de masa de maíz , en trozos

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Calories 260 kJ / 62 kcal
Protein 1 g
Carbohydrates 10 g
Fat 4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

¡VIVA MÉXICO! 13 Recipes
Mexico

You might also like...

Chiles en nogada

4.4(231)

1 h

Chicharrón en salsa verde

4.6(90)

35 min

Enchiladas de mole rojo

4.7(43)

1 h

Caldo de camarón

4.3(116)

40 min

Tamales de pollo y salsa verde

4.5(141)

2 h

Mole de olla

2.3(79)

35 min

Tamales Verdes

3.6(30)

2 h 30 min

Pozole Blanco

3.4(45)

1 h

Salsa de chile de árbol seco

4.8(29)

20 min

Salsa de molcajete

4.9(43)

10 min

Gorditas de chicharrón

4.5(27)

2 h

Salsa roja de molcajete

4.8(211)

10 min