Skip to main content Search
Cheesecake poireau et saumon fumé

Cheesecake poireau et saumon fumé
4.2 35 rating
Prep. 15 min
Total 5 h 50 min
8 parts
Sign up for free

Ingredients

Le biscuit
  • 50 g de noisettes émondées
  • 50 g de parmesan coupé en morceaux
  • 100 g de crackers type TUC®
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
La crème fromagère au poireau
  • 400 g de blancs de poireau coupés en tronçons
  • le zeste d'un citron jaune
  • 50 g de pomme de terre épluchée et détaillée en dés (3 cm)
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 10 g d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de fromage à tartiner type Philadelphia®
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
La finition
  • 300 g d'eau
  • 80 g de feuilles vertes de poireau émincées en fines lanières
  • 2 c. à soupe d'huile de noisette
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 - 3 tranches de saumon fumé émincées en fines lanières
  • 8 - 10 baies roses
  • 5 brins d'aneth frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 11.3 g
Calories 1830.8 kJ / 442.4 kcal
Fat 37.1 g
Carbohydrates 15.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour du poireau 10 Recipes
France

You might also like...

Tarte aux crudités

Tarte aux crudités

3.6(25)

2 h 50 min

Cheesecake à la brousse, carottes et jambon cru

Cheesecake à la brousse, carottes et jambon cru

3.9(21)

3 h 15 min

Cheesecake salé au poivron

Cheesecake salé au poivron

4.3(172)

45 min

Cakes oignon-ricotta à la sauge

Cakes oignon-ricotta à la sauge

4.7(15)

1 h

Cheesecake avocat, feta et pignons de pin

Cheesecake avocat, feta et pignons de pin

3.1(65)

3 h 30 min

Dariole chèvre, poivrons et tapenade

Dariole chèvre, poivrons et tapenade

4.5(8)

3 h 30 min

Cheesecake tomate-chèvre

Cheesecake tomate-chèvre

4.6(35)

4 h 30 min

Dariole de saumon fumé aux épinards frais

Dariole de saumon fumé aux épinards frais

4.6(42)

2 h 15 min

Flan au chèvre, fondue de poireau et sauce au yaourt

Flan au chèvre, fondue de poireau et sauce au yaourt

4.2(59)

50 min

Mousse de chèvre en habit de poireau

Mousse de chèvre en habit de poireau

4.5(11)

2 h 50 min

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

4.3(8)

2 h 40 min

Coulommiers comme un gâteau

Coulommiers comme un gâteau

4.0(14)

12 h