Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Biga
- 5 g di lievito di birra fresco
- 225 g di acqua + q.b.
- 500 g di farina manitoba
Impasto rosetta
- 5 g di lievito di birra fresco
- 5 g di lecitina di soia (optional)
-
1
cucchiaino raso di malto d'orzo
or 1 cucchiaino raso di miele - 85 g di acqua
- 100 g di farina manitoba + q.b.
- 10 g di sale
Terminare la preparazione
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di farina tipo 00
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 1406 kJ / 336 kcal
- Protein
- 10.2 g
- Carbohydrates
- 67.7 g
- Fat
- 4.6 g
- Fibre
- 3.1 g
In Collections
Alternative recipes
Grissini di pane
4 Std.
Pane barese
6h 15min
Baguette
4 Std.
Pane tipo ciabatta
26 Std.
Panini al latte
4 godz. 50 min
Pane pugliese
29 godz. 20 min
Ciabatte (di Luca Montersino)
14 godz. 15 min
Ciabattine veloci
3hod. 10min
Preimpasto per pane
24 Std. 30 Min
Rosette
5h 20min
Panini all'olio
3hod. 10min
Il pane di Altamura
4 Std.