Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio senz'anima a metà
- 80 g di cipolla bianca in quarti
- 150 g di peperone rosso a pezzi (2-3 cm)
- 150 g di peperone giallo a pezzi (2-3 cm)
- 150 g di gambi di sedano a fettine (1-1.5 cm)
- 300 g di melanzana, con la buccia ed a pezzi (2-3 cm)
- 20 g di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 50 g di olive nere denocciolate
- 50 g di olive verdi denocciolate
- 30 g di capperi sott'aceto sgocciolati
- 30 g di pinoli
- 20 g di aceto di vino bianco
- 300 g di pomodori pelati
- 5 foglioline di basilico fresco lavate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1360 kJ / 325 kcal
- Protein
- 6.1 g
- Carbohydrates
- 14.8 g
- Fat
- 27.2 g
- Fibre
- 4.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Melanzane piccanti e lenticchie
30 Min
Melanzane e zucchine marinate
1 Std. 35 Min
Funghi sott'olio con peperoncini e menta
45min
Caponata (TM6)
1 Std. 30 Min
Peperoni ripieni alla barese
55 Min
Sarde in saor
25h
Peperoni in agrodolce
30 Min
Sarde a beccafico
35 Min
Carciofi in agrodolce
30 Min
Melanzane sott'olio alla siciliana
3 Std. 30 Min
Carciofi ripieni
50 Min
Bruschette con melanzane
30 Min