![Flammkuchen mit geräucherter Gänsebrust Flammkuchen mit geräucherter Gänsebrust](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E781E6DA-F9F5-4700-BAFA-BE2D2B2CCFAE/Derivates/FC9A3197-1CF8-474F-B84A-3D8D65EF58A0.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Flammkuchenteig
- 90 g Wasser
- 90 g Milch
- 1 Würfel Hefe (40 g)
- ½ TL Zucker
- 320 g Mehl und etwas mehr zum Bestäuben
- 50 g natives Olivenöl
- ½ TL Salz
Belag und Fertigstellung
- 150 g Crème fraîche
- 1 Eigelb
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- Mehl zum Ausrollen und Bestreuen
- 120 g geräucherte Gänsebrust, in dünnen Scheiben
- 1 - 2 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen
- 1 rote Zwiebel, in dünnen Streifen (2 mm)
- ½ TL Kümmelsamen
- 2 EL gehackte Walnüsse
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 2953 kJ / 705 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 37 g
- Fibre
- 4 g
In Collections
Alternative recipes
Crêpes à l'orange
1 Std.
Baguette
3h 45min
Allgäuer Seelen
1h 20 min
Gedrehter Hefezopf
2h
Pilzcremesuppe mit Schinken-Semmelknödeln
1h 10min
Mango-Joghurt-Eis
12 Std.
Tartelettes mit Kaiserschoten und Schinken
1 Std.
Schlutzkrapfen mit Walnussfüllung
1h 15min
Ravioli mit Ricotta-Käse-Füllung
1 Std. 30 Min
Baguettes d' Épi
17 Std.
Spinat-Grieß-Serviettenknödel
1h 10min
Maultaschen
2 Std. 30 Min