Raviolis de ricota y espinaca

Name: Raviolis de ricota y espinaca
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g de harina de trigo; 70 g de hojas de espinaca frescas; 2 huevos; 1 pellizco de sal; 10 g de aceite de oliva; 60 g de queso parmesano; 50 g de chalotas; 15 g de mantequilla; 300 g de hojas de espinaca frescas; 120 g de queso ricota; 1 pellizco de nuez moscada molida; 3 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva; 300 g de calabacín; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharada de sal; 8 - 10 hojas de albahaca fresca; 100 g de nata