Knafeh (Torta araba dolce al formaggio)

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Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

12 porzioni

Ingredients

Sciroppo

300 g di zucchero
100 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone
2 cucchiaini di acqua di fiori di arancio

Base

500 g di pane bianco senza crosta e tagliato a pezzetti
200 g di burro morbido, a pezzi + q.b.

Crema Kashta

1000 g di latte
150 g di pane bianco senza crosta e tagliato a pezzi
100 g di amido di mais (maizena)
1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
2 cucchiai di acqua di rose

Ripieno al formaggio

250 g formaggio akkawi dissalato e a cubetti

250 g di ricotta fresca, ben asciutta
250 g di mozzarella per pizza a cubetti

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2135.9 mg

Protein 17.9 g

Energy 2193.8 kJ / 524.3 kcal

Fat 28 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 17.1 g

Carbohydrates 63 g

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