Lomo Saltado

Name: Lomo Saltado
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 diente de ajo; 20 g de aceite de girasol; 400 g de lomo de res; 4 pellizcos de sal; 2 pellizco de pimienta negra recién molida; 150 g de cebolla roja; ½ cucharadita de sal; 150 g de tomates; 1 cucharadita de vinagre de vino tinto; 1 cucharadita de pasta de ají; 1 cucharada de salsa de ostras; 2 cucharadas de sillao; ½ cucharada de salsa hoisin; 5 g de perejil fresco; 1 cebolla china