Ossenstaart Shepherd's Pie

No ratings

Prep. 30 min

Total 6 h 30 min

4 porties

Ingredients

Ossenstaart

olijfolie
30 g
knoflookteentjes
2
gele ui in stukken gesneden (2-3 cm)
250 g
wortelen in schijfjes gesneden (2 mm)
150 g
selder in stukjes gesneden (2 mm)
100 g
tomatenpuree
50 g
rode wijn
350 g
Worcestershire saus
20 g
rundsvlees bouillonblokje (voor 0,5 l)
1
laurierblad, gedroogd
1
verse tijmblaadjes
3 takjes
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
ossenstaart in stukjes gesneden (3 cm)
1500 g

Aardappel en prei topping

water
800 g
bloemige aardappelen in stukken gesneden (2 cm)
800 g
prei in de lengte gehalveerd en in stukken gesneden (1 cm)
250 g
melk
25 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes gesneden
25 g
zout
¼ tl
zwarte peper, gemalen
2 snuifjes

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porties

Sodium 107620.1 mg

Protein 417.9 g

Calories 23552.7 kJ / 5629.2 kcal

Fat 301.4 g

Fibre 34.6 g

Saturated Fat 118.3 g

Carbohydrates 240.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Stoofpotjes met de Open Koken modus 5 Recipes
Benelux

You might also like...

High Protein Wrap met Kalkoen, Champignons en Cottage Cheese

40 min

Honey BBQ Chicken

No ratings

Spareribs met glazuur van appel en honing

No ratings

Vanille Witte Wijn Peren met Amandel Crumble

No ratings

Mojito

5 min

Geroosterde Inktvis en Gnocchi met Paprika en Groene Mojo

2 h

Kimchi kaasdip

No ratings

De eerste hap: Zalm met Groenten

No ratings

Choronsaus

20 min

Sloppy Gold Rush Burgers

No ratings

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

2 h 10 min

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

1 h