Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
蔬菜沙拉
- 250 克 包菜 ,切成适合通过进料器的楔形块
- 100 克 长豆 ,切成15公分长
- 3 小支 新鲜芫荽 ,只取叶片,切碎
- 2 小支 泰国九层塔 ,新鲜,只取叶片,切碎
- 1 支 叻沙叶 ,切丝
- 3 片 疯柑叶 ,切丝
- 2 朵 姜花 ,切丝
- 1 支 新鲜香茅 ,只取白色部分,切薄片
辣椒酱
- 10 条 指天椒
- 2 个 蒜瓣
- 60 克 醋
- 1 汤匙 糖
- 1 茶匙 盐
辛辣酱汁
- 3 条 辣椒干 ,用热水浸软
- 60 克 小红葱
- 1 个 蒜瓣
- 5 克 新鲜姜
- 120 克 水
- 10 克 食油
- 400 克 椰浆
- 1 片 亚叁片
- 2 支 新鲜香茅 ,只取白色部分,拍扁
- 2 汤匙 鱼露
- 2 茶匙 糖
- 1 小撮 盐 ,适量调味
蓝花饭
- 600 克 水
- 200 克 热水
- 10 克 蓝花 ,新鲜或干的,稍微清洗
- 400 克 印度香米 ,洗净
- 3 片 班兰叶 ,绑成结
- 1 片 香蕉叶 ,修剪并切块 (10公分 x 10公分) (optional)
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 1572 kJ / 376 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 79 g
- Fat
- 3 g
- Saturated Fat
- 1 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 839 mg