Kari ayam

Name: Kari ayam
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porsi
Ingredients: 450 g paha ayam, dengan kulit dan tulang; 10 g bubuk kari; 1 ¼ sdt garam; 9 - 12 kecil-kecil cabai kering; 2 siung bawang putih; 6 kecil-kecil bawang merah Asia; 3 kemiri; 5 gram kunyit; 5 gram lengkuas segar; 35 g minyak sayur; 70 g air; ½ tangkai daun kari segar; 1 tangkai serai segar; 150 g kentang; 120 - 140 g santan; &frac23; sdt gula

No ratings

Prep. 10 min

Total 1 h

3 porsi

Ingredients

paha ayam, dengan kulit dan tulang (berkisar 3 paha utuh), potong kecil-kecil (3-4 cm)
450 g
bubuk kari
10 g
garam
1 ¼ sdt
cabai kering biji dibuang, dan direndam hingga lunak, potong sepanjang 5 cm
9 - 12 kecil-kecil
siung bawang putih
2
bawang merah Asia
6 kecil-kecil
kemiri
3
kunyit
5 gram
lengkuas segar
5 gram
minyak sayur
35 g
air
70 g
daun kari segar
½ tangkai
serai segar bagian putih saja, potong sepanjang 5 cm dan dimemarkan
1 tangkai
kentang potong wedges kecil
150 g
santan
120 - 140 g
gula
⅔ sdt