Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie

5.0 2 ratings

Prep. 10 min

Total 17 h 25 min

16 kromek

Ingredients

Zaczyn

110 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
110 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
¾ - 1 ½ łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

220 g wody źródlanej lub przegotowanej
⅓ łyżeczki suchych drożdży (optional) (patrz wskazówka)

5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka)
220 g mąki żytniej typu 720
5 g soli
masło ilość do natłuszczenia formy
10 kostek lodu (patrz wskazówka)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 122.6 mg

Protein 2.2 g

Energy 299 kJ / 71.5 kcal

Fat 0.3 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 15.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DOMOWE PIECZYWO 11 recipes
Poland

PROSTE POMYSŁY 214 recipes
Poland

You might also like...

Chałwa z pistacjami

2h 25min

Tarta z truskawkami, kremem śmietankowym i migdałami

1h 45min

Babka drożdżowa Panettone

3h

Ciasto marchewkowe z mąką pszenną razową

2h 15min

Prosty makowiec

13h 15min

Egzotyczny mus jabłkowy

30min

Chłopskie placki ziemniaczane z kapustą kiszoną

1h 20min

Sos jabłkowy

20min

Chleb pszenno-gryczany z garnka

2h 30min

Chlebki śródziemnomorskie

1h 5min

Sos owocowy coulis

10min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

18h 45min