Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

4.9 92 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 50 min

4 porce

Ingredients

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porci

Sodium 522.7 mg

Protein 32.9 g

Calories 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Fat 29.1 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 14.9 g

Carbohydrates 7.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Příběhy chutí III 26 Recipes
Czech Republic

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Jemná kuřecí prsa à la sous-vide

1 h 35 min

Domácí šunka

49 h

Krémové žampióny s pečenými bramborami

1 h 30 min

Sous-vide roastbeef

94 h 45 min

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2 h 20 min

Bramborové spirálky s česnekovým dipem

45 min

Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré

3 h 15 min

Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem

1 h 45 min

Kachní prsa s pomerančovým zabaglione

2 h 20 min

Turecká vejce (Cilbir) na řeckém jogurtu, servírovaná s opečeným chlebem a zeleninovým salátem

30 min

Losos s krémovou koprovou omáčkou a basmati rýží

40 min

Kuřecí kousky v lepkavé sezamové omáčce s rýží

40 min