Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

5.0 83 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 50 min

4 porce

Ingredients

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porci

Sodium 522.7 mg

Protein 32.9 g

Calories 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Fat 29.1 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 14.9 g

Carbohydrates 7.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Příběhy chutí III 26 Recipes
Czech Republic

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Cuketové zoodles carbonara

40 min

Gratinované brambory pro TM6

1 h 10 min

Sous-vide roastbeef

94 h 45 min

Brynzové halušky

55 min

Rýže, vařená

25 min

Trhané vepřové maso

4 h 5 min

Kachní prsa s pomerančovým zabaglione

2 h 20 min

Karamelizované cibulové čatní

24 h

Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem

1 h 45 min

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2 h 20 min

Jemná kuřecí prsa à la sous-vide

1 h 35 min

Bramborová kaše (s krytem mixovacích nožů 2v1)

35 min