Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Souse-vide vepřová panenka
- 600 gramů vepřové panenky
- ½ čajové lžičky soli
- ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
- 20 gramů másla
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
- 30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
- 2 stroužky česneku
- 20 gramů másla
- 20 gramů sušených hub
- 210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- 1 špetka mletého černého pepře
- 1 čajová lžička hovězího bujónu, tekutého, ve skleničce
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 1762.4 kJ / 421.2 kcal
- Protein
- 32.9 g
- Carbohydrates
- 7.1 g
- Fat
- 29.1 g
- Saturated Fat
- 14.9 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 522.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Kremrole
2 godz. 5 min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1h 45min
Portugalský chléb (Pão de água)
3 Std. 30 Min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2 godz. 20 min
Křupavý jogurtový chléb
3 Std.
High protein kapsa se sýrem, slaninou a míchanými vejci
50 min
Loupání česneku (s krytem mixovacích nožů 2v1)
5 min
Gratinované brambory pro TM6
1h 10min
Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré
3 Std. 15 Min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Sous-vide roastbeef
94h 45min
Vepřové v mrkvi
2h