Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

5.0 121 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 50 min

4 porce

Ingredients

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porci

Sodium 522.7 mg

Protein 32.9 g

Energy 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Fat 29.1 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 14.9 g

Carbohydrates 7.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Příběhy chutí III 26 recipes
Czech Republic

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 recipes
Czech Republic

You might also like...

Kuřecí vývar s houskovými knedlíčky

1 Std. 5 Min

Vajíčková pomazánka s křenem

15 Min

Vaječný likér z domácího salka (pro TM6 a TM5)

2 Std. 20 Min

Strouhaný sýr

5 Min

Hráškový krém se šunkovými chipsy

30 Min

Restovaná cibule (200 gramů)

20 Min

Libečková sůl

5 Min

Strouhanka z čerstvého pečiva

5 Min

Citrónová babeta

1 Std. 20 Min

Jahodová zmrzlina s balzamikovou redukcí

5 Min

Melounové osvěžení

10 Min

Dip s datlemi a kari

5 Min