Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
Prep. 25 min
Total 1 h 50 min
4 porce
Ingredients
Souse-vide vepřová panenka
-
600 gramů vepřové panenky
-
½ čajové lžičky soli
-
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
-
20 gramů másla
-
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
-
1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
-
2 stroužky česneku
-
20 gramů másla
-
20 gramů sušených hub
-
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
-
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
-
1 špetka mletého černého pepře
-
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porci
Sodium
522.7 mg
Protein
32.9 g
Calories
1762.4 kJ /
421.2 kcal
Fat
29.1 g
Fibre
0.7 g
Saturated Fat
14.9 g
Carbohydrates
7.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Bernské rösti (TM6)
Pas d’évaluation
Máslo
5min
Treska v páře s italskou rajčatovou omáčkou a dušenými bramborami
50min
Turecká vejce (Cilbir) na řeckém jogurtu, servírovaná s opečeným chlebem a zeleninovým salátem
30min
Sous-vide roastbeef
94h 45min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2h 20min
Vepřová panenka s chřestem a bylinkovou omáčkou
1h 10min
Pošírovaná vejce v Pošírovači vajec TM6
Pas d’évaluation
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1h 45min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Losos s krémovou koprovou omáčkou a basmati rýží
40min