Skip to main content Search
Miso-aubergine (sous-vide)

Miso-aubergine (sous-vide)
No ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 45 min
4 portioner
Sign up for free

Ingredients

  • vit miso
    90 g
  • mirinsås
    40 g
  • sake
    35 g
    35 g vatten
  • socker
    30 g
  • sesamolja
    1 ½ tsk
  • salt
    2 nypor
  • vatten (cirka, se tips), plus extra för att täcka påsarna
    1600 gram
  • aubergine skivad (2 cm), därefter skuren i bitar (3 cm)
    360 g
  • saft av citron, nypressad (från ½ citron)
    30 g
    1 struken msk askorbinsyra
  • rostade sesamfrön
    1 msk
  • vårlök snedskuren
    1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 670 mg
Protein 4 g
Energy 654 kJ / 156 kcal
Fat 6 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 0.9 g
Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide med knivkåpa (TM6) 10 recipes
International

You might also like...

Blomkålsmos

No ratings

Bulgur

No ratings

Stekt sparris

No ratings

Kronärtkocks- och blomkålsgratäng

No ratings

Fänkålssallad

No ratings

Rösti

No ratings

Ugnsbakade grönsakschips

No ratings

Sallad med fänkål, stjälkselleri och gröna äpplen

No ratings

Carpaccio på beta

No ratings

Riven potatiskaka

No ratings

Potatisgratäng

No ratings

Gurksallad med dill- och gräddfilsdressing

5.0(1)

10 min

 Show all
Show all